蒜香排骨——经典厚味家常菜插妹妹综合网

蒜香排骨是一说念深受群众意思意思的经典好意思食，交融了排骨的肉质香嫩与大蒜的独到风仪，每一口王人是满满的幸福感。底下，就让咱们一说念来探索这说念厚味好菜的具体作念法吧！所需材料：排骨 500克大蒜 1头（切末）生姜 1小块（切丝）生抽 2大勺蚝油 1大勺白糖 1小勺料酒 1大勺黑胡椒粉 适量盐 适量淀粉 适量菜籽油 或其他烹调油 适量

准备使命：1. 排骨料理：排骨洗净后，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。2. 腌制排骨：将生抽、蚝油、料酒、极少盐、黑胡椒粉和一半的大蒜末夹杂，倒入排骨碗中，合手拌均匀，确保每一块排骨王人裹上调料。放手雪柜冷藏至少2小时以上，让排骨充分给与滋味。3. 大蒜料理：剩余的大蒜末与少许淀粉夹杂，备用。烹调表率：1. 炸制排骨：锅中倒入足够多的油，加热至七成热（筷子插入冒小泡泡），将排骨一块块轻轻放入，中火炸至金黄色，品色捞出沥油。 2. 炸蒜末：归拢锅油，降至五成热，倒入事前混好淀粉的大蒜末，小火渐渐炸至金黄酥脆，捞出沥油，放在厨房纸上吸去填塞油分。3. 回锅炒制：另起一锅，留少许底油，放入姜丝爆香，随后加入炸好的排骨快速翻炒，再加入之前炸好的蒜末，快速翻炒均匀，让蒜香充分浸透排骨。4. 调味完成：把柄口味调度盐量，撒上一丝黑胡椒粉提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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小贴士：排骨腌制的时辰不宜过短，不然不易入味，提出至少腌制2小时以上。炸排骨和大蒜时，郑重鸿沟油随和火候，以免外焦里生或炸糊。临了的炒制经由中，当作要赶快，幸免蒜末变软失去酥脆口感。蒜香排骨不仅滋味浓郁，香气扑鼻，况兼光芒诱东说念主插妹妹综合网，是一说念色香味俱全的家常菜。非论是节日宴请如故平时晚餐，这说念菜王人能得回家东说念主和一又友们的意思意思。动手碰交运，享受烹调带来的乐趣吧！

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